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“豆腐可千变万化，做法层出不穷，借助工具制作文思豆腐既简单又美观，使文思豆腐这道菜品轻松走上百姓餐桌，亦可做为宴客菜肴。”
食材明细
主料
豆腐
1块
辅料
香葱末
适量
胡萝卜末
适量
盐
适量
香油
少许
料酒
适量
鸡精
适量
淀粉水
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
文思豆腐的做法步骤
1买来的盒豆腐一块，冲洗干净。
2用买来的文思豆腐工具，先将方型不锈钢豆腐工具压入豆腐中，再将细格豆腐网压入豆腐中切成均匀的豆腐细条状。
3将豆腐工具取至案板上，将右侧助推器压在豆腐上将文思豆腐推至底部，然后用刀切下来。
4轻轻的放入有水的碗中，形成文思豆腐。
5锅中水烧开，加入料酒、盐、香油、并勾入芡汁，再轻轻的下入文思豆于锅中烧开。
6将香葱切成小葱花。
7擦点葫萝卜丝切碎加入锅中点缀。
8撒入香葱末出锅，装入器皿中(这是比较简单的做法)，新颖漂亮的文思豆腐做好了。
9这个条用工具做的文思豆腐很美观，文思豆腐居然走上百姓餐桌，也可做为宴客佳肴。
小窍门
豆腐需片去掉上、下皮，不然太硬不好压制。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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